Thực phẩm bổ dưỡng biến thành hiểm họa vì mẹ cho con ăn sai cách

0
437

Hiện nay, từ internet, sách báo các bậc cha mẹ thường không khó để biết đâu là những thực phẩm tốt cho con mình. Thế nhưng, không hẳn ai cũng biết chế biến chúng như thế nào cho đúng cách và cho con ăn ra sao để hấp thu hết được dinh dưỡng mà không hại cơ thế. Bởi vì có nhiều loại thực phẩm tuy ngon đó, bổ dưỡng đó nhưng nếu làm sai cách sẽ không những thành công cốc mà còn rước bệnh vào thân, điển hình là các thực phẩm sau đây

Sữa, sữa chua

Nhiều mẹ hay có thói quen đun sữa cho con uống (nhất là sữa mẹ trữ đông). Nhưng mẹ cần nhớ không nên đun sữa ở nhiệt độ quá cao và quá lâu, không rã đông rồi lại cấp đông tiếp, không hâm đi hâm lại vì làm vậy các protein, vitamin, dưỡng chất quan trọng, kháng sinh tự nhiên trong sữa sẽ bị phân hủy. Nếu mẹ chế biến các món kết hợp sữa cho con ăn thì nên nấu chín các thành phần kia trước đã rồi mới cho sữa vào sau cùng đến khi sôi lại thì tắt bếp.
Sữa nguội, sữa chua nếu cho con ăn lúc con quá đói dễ khiến bé bị ợ chua, không tiêu hóa hết chất dinh dưỡng, có hại cho đường ruột của con.

Tham khảo

Hiện nay nhiều mẹ chuộng mua yến mạch về nấu cháo cho con trong thời kỳ ăn dặm. Nhưng cháo yến mạch và các chế phẩm từ bột yến mạch khác (cám yến mạch, bánh quy yến mạch) nếu ăn quá nhiều sẽ sinh khí quá mức trong đường ruột do trong nó có hàm lượng chất xơ hòa tan khá cao. Bé bị tình trạng này sẽ bị ợ hơi, chướng bụng và chán ăn.

Trứng

Trứng rất bổ dưỡng đối với con nít. Nhưng nếu ăn quá nhiều, quá thường xuyên sẽ khiến gan, thận làm việc quá mức (vì trứng rất giàu chất đạm). Những trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên ăn lòng đỏ trứng thôi, nhiều mẹ không biết cho con ăn cả lòng trắng thì rất có hại cho hệ tiêu hóa. Không chỉ vậy, chế biến trứng sai cách cũng tiềm ẩn những hiểm họa khôn lường (chẳng hạn nấu cùng cà chua và hành lá sinh ra độc tố, cho bé ăn trứng lòng đào dễ tiêu chảy, đau bụng, nhiễm khuẩn…vv), mẹ nên chú ý.

Hải sản (cua, tôm)

Hải sản cực kỳ bổ cho trẻ em vì cung cấp rất nhiều canxi, i-ốt và khoáng chất. Tuy nhiên, nếu cho con ăn sai cách thì nguy hại lớn. Chẳng hạn, nếu mẹ cho con ăn hải sản (tôm, cua, cá) bị ươn hoặc nấu xong để quá lâu, trong chúng sẽ sản sinh ra các độc tố gây hại đến gan, thận.

Ví dụ như tôm, nếu mẹ cho con ăn tôm mà toàn lựa loại to, ăn cả vỏ, bỏ hết chân nhỏ đi thì mất hết giá trị của tôm vì canxi của tôm chủ yếu tập trung ở thịt, chân và càng tôm, lớp vỏ chỉ toàn là kitin không tiêu hóa được.

Ngoài ra, một con bổ nữa là sò huyết. Sò huyết chứa nhiều virus, vi khuẩn (virus gây viêm gan Hepatitis A, virus gây viêm gan Hepatitis E), mầm bệnh thương hàn và lỵ. Có khoảng 15% những người ăn sò huyết bị nhiễm độc. Vì vậy, nếu mẹ muốn cho con ăn sò huyết thì phải làm sạch, nấu chín, đảm bảo vệ sinh.

Rau màu xanh đậm

Các loại rau có lá màu xanh đậm chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nhưng trong quá trình đun nấu sẽ bị hao hụt 1 phần vitamin. Mẹ còn hâm đi hâm lại nhiều lần nữa thì các vitamin đó sẽ biến mất hoàn toàn. Con ăn chỉ chẳng hấp thụ được gì ngoài chất xơ cả.

Hàm lượng muối nitrate trong rau khá nhiều, nếu để lâu các vi khuẩn sẽ chuyển hóa thành muối nitrit độc hại (nhất là khi để qua đêm các rau như súp lơ, cải bó xôi, ớt xanh, bắp cải…).

Việc đun nấu món canh rau, luộc rau bằng nồi nhôm, thép và để lâu, hâm đi hâm lại cũng sản sinh ra nhiều chất độc gây hại cho sức khỏe và kìm hãm trí thông minh của trẻ.

Thịt ếch, cóc

Nếu không sơ chế kĩ lưỡng khi làm các món ăn từ ếch, cóc, con ăn vào dễ bị ngộ độc, thậm chí tử vong. Đã có rất nhiều vụ bé bị ngộ độc, suy tim, mất mạng vì mẹ cho ăn thịt ếch, cóc mà chưa làm sạch da, nội tạng, trứng… (những bộ phận này có chứa nhiều chất độc).

Sầu riêng, dứa

Sầu riêng, dứa đều là những loại trái cây chứa nhiều dinh dưỡng, vitamin tốt cho trẻ. Tuy nhiên nếu mẹ cho con ăn quá nhiều và ăn lúc đói thì sẽ gây cồn cào ruột gan, nóng ruột, ảnh hưởng đến dạ dày, hệ tiêu hóa non yếu của trẻ.